Les antioxydants : au-delà du mythe, la réalité complexe d’actifs majeurs durablement installés sur les marchés du food, du feed et de la cosmétique

Comprendre les mécanismes du stress oxydatif, un enjeu stratégique pour une recherche de solutions multisectorielles ! Une immersion au cœur de la science des antioxydants en lien avec leurs applications sur les marchés de la thérapeutique, de la cosmétique, des compléments alimentaires et de la nutrition et santé animale.

Objectifs

• Fournir une compréhension globale, à la fois scientifique et pratique, qui permette d’appréhender les enjeux et opportunités liés aux antioxydants dans leurs divers secteurs applicatifs
• Explore les mécanismes biologiques des antioxydants, leur diversité biologique et fonctionnelle ainsi que leur rôle dans les pathologies
• Analyser les tendances du marché mondial, les aspects réglementaires et méthodes d’évaluation expérimentale
• Les perceptions sociétales associées à leur utilisation

Public visé

• • Chefs de produits
  • Ingénieurs
  • Responsables R&D
  • Chefs de marché
  • Techniciens
  • Commerciaux
  • Directeurs commerciaux